打竹板，这个来河南，河南美食和特产，听上老傻表一番。羊肉烩面来一碗，羊骨熬汤味道鲜。放上羊肉和香菜，这个又养胃，又驱寒，这个吃上一口真自在。逍遥镇的胡辣汤，来上一碗我先尝。酸甜可口味道香，这个味道香，味道棒，这个吃过之后不能忘。开封小笼灌汤包，小巧玲珑做的好。皮薄大馅有门道，这个有门道，吃的好，这个顺嘴流油哈哈笑。传统小吃油馍头，外酥里嫩吃一口。吃了之后不发愁，这个不发愁，能长寿，这个配上豆浆来一口。道口烧鸡味道妙，浑身是宝营养高。吃了之后开口笑，这个开口笑，呱呱叫，这个肉质紧密还劲道。内黄的大枣长得好，灵宝的苹果营养高。鹿邑的草帽有妙招，这个民权的南瓜豆沙糕 。要吃还是孟津梨，贵妃杏上把君觅。河阴石榴有秘密，这个黄河鲤鱼在嬉戏。中牟大蒜和西瓜，新密长出金银花。南阳烙画人人夸，这个焦作还有怀菊花。景家麻花张弓酒 ，糖油板栗光着头。卢氏连翘很抖擞 ，桐河鸭蛋来入口。南沙的芝麻和香油，原阳的大米不发愁。荥阳的柿子可不丑，嵩县的柴胡来压轴。河南特产不到头，还有很多没出口。改天再来接着诌，我祝各位无忧愁 。健健康康又长寿，幸福生活不到头。
1、道口烧鸡
它和德州扒鸡、符离集烧鸡，沟帮子扒鸡一起被称为中国的四大名鸡，产自河南滑县道口镇，这个镇还有“烧鸡之乡”的称号，曾经道口烧鸡是有配方的，并且这个配方还是保密的，但是后来做烧鸡的厂越来越多，原来的很多手艺人都各立门户，所以现在的道口烧鸡，很难说清楚哪个是最正宗的。
2、胡辣汤
是河南人的最爱，尤其是大冬天的早晨，大家都会早起去喝一碗胡辣汤，喝完全身都暖融融的，一早上都精力充沛，河南就属周口逍遥镇的胡辣汤最出名，来了河南一定要尝尝这胡辣汤，里面有各种配料，喝一碗超级过瘾，而且一早上都不饿！
3、焦作怀山药
山药是一种健脾补胃的珍贵药材，药食同源，要说起这山药，就属焦作的怀山药最出名，焦作在古代叫做华庆府，所以焦作的山药又叫做怀庆府山药，简称怀山药，带特产就选山药，可以送老人送亲朋，这山药既是药材又是补品，是拿得出手的礼物！
4、新郑大枣
河南哪里的大枣最好吃？那当然是新郑大枣最好吃啦！这新郑大枣又叫鸡心大枣、鸡心枣，皮薄肉厚，最重要的是里面的核很小，吃起来很甜，很多人都喜欢吃，可以单吃，平时做粥的时候也可以放点，既养人又好喝！
5、兴盛德麻辣花生
辛辣而芬芳，充满五种风味，真的使每一种香酥、内外入味。有五香味儿可以满足您的个性化需求。酒香之间，一盘花生在肚子下面。朋友们聚在一起的宴会也变得热烈起来。你不能吃大包装的东西。
6、万景祥牡丹鲜花饼
被称为天皇饼，历史悠久。金黄酥脆包裹，酥脆柔软，散发出浓郁的麦子香味，美味、酥脆的味道，充满牡丹花蕊，鲜花鲜嫩，入口有一阵花香，甚至吃花瓣，感觉像吃真正的牡丹。包装更为精致，让您感受到真诚。
7、老师傅河南驴肉
正宗的闹汤驴肉，属于你家乡的记忆。工艺独特，选料考究，肉很软，筋里面很好吃，口很香。果汁原汁原味，肉味鲜美，适合各年龄段食用。用红油香菜，保留原汁原味。还有礼品盒，使送礼更具吸引力。河南特产很来劲，麻辣花生、闹汤驴肉，满足你挑剔的味蕾
8、河南烙馍
简单易做，呈圆形薄如纸又筋道，可以夹各种荤素菜食用，可以说真的是非常的受欢迎了呢，而且烙馍的历史是很久远的，并且做法也会很简单，尤其是搭配上各种各样的菜。真的是很让人喜欢了！如果你撕下一小片放入嘴里嚼，会越嘴越甜，越嘴越香，很有一股韧劲。
9、火烧（俗称肉夹馍）
很多的卖火烧的老板们也都是非常的热情的，尤其是在夹菜的时候，可以说是非常的豪爽了呢！小编我最喜欢吃的美食就是这种了呢， 一次吃两个真的是有一种很满足的感觉！
10、信阳热干面
信阳热干面是一道美味可口的汉族小吃，属于鄂菜系。久负盛名。据说，这一特色小吃最早还是从湖北武汉传来的。随着时间的变迁，信阳热干面根据当地人的饮食特点，取长补短，逐渐演变，形成了其独特的风味，吃后让人回味无穷。注：可以在网上选购好面材料以及辅料，然后自己动手做。
11、信阳闷罐肉
此菜又称“焖罐肉炖萝卜”，又名坛子肉，以狮河区最流行，口味亦最纯正。每年腊月，农家常将鲜肉切片，放入锅里炒至出油；然后连油带肉一起，加盐适量，放入罐内加盖，油刚好浸过肉。以后随用随取，久藏不腐，瘦肉棕红亮泽，肥而不腻，下酒、佐餐皆宜。
可以找一些信阳本土农户帮你制作好，然后快递出去！一般信阳闷罐肉保质期为一年时间，注意一定存储在阴凉环境下。
12、信阳臭豆腐卷
在农村，有一种豆腐叫做“臭豆腐卷“，其实它并非如名字一样。它不但没有臭味，更多的是淡淡香味。这种豆腐卷，它有一个奇特的地方。就是要长出白白的毛，才能拿来做菜吃。不要小看这臭豆腐卷，昔日的宫廷御膳。还有一段故事呢？
13、信阳板栗汁
传统板栗汁虽有板栗味，但味偏酸，并带明显果奶味道，添加剂较多；而信阳板栗汁如《信阳板栗》万能百科所写，“以生板栗仁为主要原料，不添加任何香精”，是一种天然饮料，安全健康。与传统板栗汁相比，信阳生产的板栗饮料独家秘制，技术先进，是一种创新产品，生产出来的板栗饮料外观漂亮澄清，口感甘甜清爽，原料安全健康，能对消费者和经销商的视觉和心理产生较强的吸引力，吃货们品尝以后都赞不绝口，那还等什么？赶紧来一杯清爽甘甜的信阳板栗汁解解馋吧。
14、内黄灌肠
内黄灌肠是河南安阳极具传统特色的小吃，有着非常悠久的历史，创始于清朝咸丰年间。选用优质的猪血，猪肠，面粉为主要原料，再配以香油，五香料等配料精制而成，最后制作出来的灌肠美味可口，入口爽滑，软而烂，香而不腻，还含有蛋白，小麦淀粉，铁等丰富营养，还具有补血，健胃，消滞的功效。内黄灌肠的制作工艺目前已经被纳入安阳市非物质文化遗产了!
15、内黄大枣
内黄大枣是河南安阳的特色产品，安阳内黄种植大枣有着非常悠久的历史，据记载至今已有1500多年的历史了，历代皆是帝王的贡品。内黄有着优越的自然环境，四季分明，光照充足，非常适合大枣的生长，所种植出来的大枣个大肉厚，吃起来酸甜可口，还含有维生素c，氨基酸等丰富营养。内黄因此又有着“中国红枣之乡”的称号，2009年便被列为中国国家地理标志产品。
16、老庙牛肉
老庙牛肉是河南省安阳滑县的特色产品，有着非常悠久的历史，相传起源于明末清初的时候，雍正时期还被列为朝廷贡品。老庙牛肉制作工艺十分考究，选用优质的牛肉为主要原料，然后再配以肉桂，丁香等佐料长时间熬煮而成，最后所制作出来的老庙牛肉吃起来口感劲道，色香美味，鲜香醇厚，还含有蛋白质等丰富营养，风味独特，2015年被列为中国国家地理标志产品。
17、马蹄烧饼
马蹄烧饼是河南省安阳内黄的特色小吃，有着悠久的历史，距今已有一百多年的历史了。马蹄烧饼的制作工艺十分考究。选用优质的面粉为主要原料，再配以花生油，盐，荤香面等佐料，在采用“十遍八刀”的独特的制作工艺制作而成，最后吃起来香脆可口，香味四溢。内黄人吃马蹄烧饼会配上一碗热腾腾的羊肉汤，吃起来既有羊汤的美味细腻，又有烧饼的清香，实在是最巧妙的搭配。
18、秦氏熏肉
秦氏熏肉是河南安阳的特色产品，有着非常悠久的历史，秦氏熏肉创始于唐朝，在清朝乾隆年间非常受欢迎，秦氏熏肉的制作工艺也十分考究，经过十代人的不断创新，在祖传的秘方上不断融入现代的制作工艺，在原有配料的基础上又重新加入了十多种名贵中草药，然后熏制而成，所制作出来的熏肉香而不腻，瘦而不柴，吃起来非常美味，成为了河南安阳最著名的一道美味佳肴。
19、馍馍
是很普通的一种小吃，在很多地方都有，不够他们的制作方式都有所不同。这里要介绍的就是这鹤山的黑芝麻糍馍馍，它是在馍馍中包入黑芝麻的馅儿料，个体精致小巧，鲜香可口，软糯美味，香味儿浓郁，咬上一口便回味无穷。也是当地非常出名的一种特色小吃，很多人都喜欢，常用来当做是走访亲戚的特色礼品，也是用来招待客人的必备小吃，当做零食，下午茶都很不错哦！
20、鸭蛋
是非常有营养一种食物，也是一种用来滋补身体的营养品，美味营养。这里要给大家介绍的就是这淇滨的缠丝鸭蛋，它个大，味美，口感细腻，煮食，煎食，卤食等都非常不错。最为出名的便是这里的咸鸭蛋，它采用的就是这种鸭蛋制作而成的，咸度适口，色白味正，在市场上深受消费者的青睐呢。
21、无核蜜枣
是很常见的一种小吃，在市场上有很多，这里要给大家介绍的是这鹤壁山城区的无核蜜枣。这里环境优异，土壤肥沃，阳光充足，种植的蜜枣也特别好，个大，脆甜，肉质肥厚，皮薄多汁，属上等品质。这无核蜜枣就是用这种枣制作而成的，美味可口，甜而不腻，而且还营养丰富呢，常食还有美容养颜，补血养血的功效呢。
22、烧饼
跟馍馍大致相同，它也是很常见的一种小吃，很多地方也都有它的制作方法。不过其饮食习惯，地域环境不同，其用料，制作工艺等都会不同，所以，味道当然也是有区别的。这里要给大家介绍的就是淇滨的僧帽双瓤烧饼，精致，色泽漂亮，味道鲜香，外酥里软，特别美味，到这来的游客们都对它赞不绝口呢。
23、双汇火腿肠
双汇火腿肠是双汇集团主打了一种产品，它主要是以肉类加工为主，还是很多小朋友都爱吃的零食，饿的时候就可以剥皮吃掉了，双汇集团位于河南省，漯河市，双汇火腿肠在很多大型商场都有卖，种类和口味也有很多，节日的时候走亲戚也会带着，相信几乎每个河南人都吃过这种零食。
24、龙辣条
卫龙也在河南省的漯河市，在小时候就经常吃卫龙辣条也吃也是十几年，在很多超市都有卖大包，小包的还是五毛，大包的涨价了，涨到了三块，不过味道还和以前一样，很受人欢迎，在学校的时候，经常会去超市买包辣条，拌着面条米饭一起吃也是非常的美味，相信你小时候也肯定吃过这种小零食卫龙辣条。
25、好想你枣
这种零食在1993年的时候就有，有一些品种好的枣类也有出口，在小时候也有吃过，吃起来酸酸甜甜的，它的口味和品种也有很多，在很多地区都设有门店，这种枣价格有贵的，以前买过一小盒50多元钱，还是以前的味道，吃起来很不错，这些河南特产的零食种，四种你吃过两种以上，很多网友表示全都吃过，而且还很爱吃。
26、老北京方便面
又被称为南街村方便面，它是由南街村生产的，所以他的名字就这样来了，方便面五毛钱一包，吃起来脆脆的，里面有一包辣椒调料，在以前上学的时候经常喜欢吃，买一包几分钟就搞定了。
27、烩面
河南烩面很出名的，不过确实好喝，河南烩面有好几个牌子，据说都是传承好多年的老店，比如合记烩面和萧记烩面等等。除了烩面，还有胡辣汤，河南胡辣汤很出名的，我以前吃不习惯，现在早餐就爱吃胡辣汤配油饼，最出名的好像是逍遥镇的和北舞渡的。
28、鹤壁缠丝鸭蛋
缠丝鸭蛋是鹤壁是淇河沿岸的特产，为淇河三诊之一。这种鸭蛋煮熟之后，蛋黄是黄红色，呈现出一圈一圈的色环，由外及内绕着中心，因此而得名。
在河南不少地区，端午节有一项重要的习俗就是吃咸鸭蛋。一盒缠丝鸭蛋作为端午节礼，好看又应景。
29、信阳毛尖
信阳毛尖为中国十大名茶之一，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效，是夏季饮品的不二之选，是送长辈的端午节礼最好的选择。
30、洛阳老八件
洛阳老八件是洛阳最富特色的传统古典小吃，主要包括双麻酥、芝麻酥、甜咸饼、果仁酥、蛋卷酥、花生酥、金麻枣、蛋黄酥8种点心，口味丰富，可选择性多，不管是送孩子还是老人，都不会出错。
31、开封花生糕
花生糕是宋朝时期的宫廷膳食，如今在开封的大街小巷均能买到，吃起来香甜利口，入口即化，随着社会的发展，花生糕的口味也越来越多样：原味、五香、果仁等等，风味各不相同，但包装颇有古典特色。
32、凤泉薄荷茶
凤泉薄荷的种植历史悠久，相传在南宋时期，就得到岳飞的称赞，当地百姓素有消炎止痛一饮停的美誉。
薄荷清香芬芳、味辛、性凉，具有发汗解热等功效，制成茶，是夏季的饮品佳选。
33、贡品麻花
贡品麻花已经有200多年的历史，是回族的一种传统小吃，产自商丘的民权，早在清朝乾隆年间，就是名动一时的贡品。
吃起来香、酥、脆，遇水软而松，是补养身体、差旅携带和馈赠亲朋好友的上乘佳品。
34、卢氏绿壳鸡蛋
鸡蛋一向被国人认为是补充营养的“万能食物”，从古至今在中国人的食物中都占据着重要的地位。
而绿壳鸡蛋相对于普通鸡蛋来说则具有更高的营养价值，不仅能够改善睡眠质量，对于儿童来说还具有增强记忆力的效果，对于中老年人来说有降血脂、软化血管等功能，老少皆宜。
35、河南卤面。
河南卤面，又名炉面、河南蒸面，是一道色香味俱全的地方名点，属于豫菜系。该小吃是由各种配料做成卤汤与面条、配菜两蒸两拌制作而来，距今已有近两千年的历史，是世界上最早的快餐，观之金黄、嚼之筋道、闻之幽香。制作简单，口感良好。该小吃是由各种配料做成卤汤与面团混起来的。口味香甜、滑润、浓郁。炉面（河南卤面、河南蒸面）制作简单，口感良好，营养丰富。
在中国餐饮文化里，面食文化源远流长，卤面更是让人领略到老河南的民情、民风和民俗。河南人对卤面情有独钟，无论饭店待客还是家庭餐桌，都少不了它的身影。因其方便快捷，做法简单，成为河南人的餐桌主食之一。粮芯卤面将民间制作方法与现代烹饪技术融为一体，结合互联网发展进入中原地区各大写字楼，成为白领阶层午餐必选的美食之一。
36、清汤东坡肉。
清汤东坡肉是开封市的传统名肴，属于豫菜系。此菜特色是鲜肉烂，肥而不腻，清醇利口。相传为宋代文豪苏轼（东坡）所首倡，故名。北宋初年， 京都（今开封）不尚食用鲜笋，但是苏东坡却深知竹笋之妙。他称竹笋为“玉 板和尚”，赞美烧笋是“禅悦味”，将竹笋奉为“素中仙”。宋仁宗时，苏东坡曾命笔赠诗：“无竹（笋）令人肥、无肉令人瘦、不肥又不瘦、竹笋加 猪肉。”一经他的提倡，这种“笋加肉”的制作方法不胫而走，成为当时士 大夫阶级争相食用的名肴，故以“东坡肉”命名， 渐传至民间，历久不衰。
北宋时期，京城的居民不尚食用鲜竹笋，因为它有“刮肠篦”的恶名(篦子：旧时用竹子制成的梳头用具，中间有梁儿，两侧有密齿。竹笋切片与之相似)。但大文学家苏轼（号东坡）却与众不同，特别喜欢食笋。清汤东坡肉的主要原料是片去外皮二 分之一的锗肉，冬笋片与冬菇片。其特色是鲜肉烂，肥而不腻，清醇利口，是开封具有代表性的北宋历史名菜。
37、开封锅贴。
开封锅贴是一道闻名中外的传统小吃，属于豫菜系。稻香居的锅贴以其选料严谨，制作精细，品质优美而闻名古城。稻香居锅贴以鲜净肉、嫩韭黄、原油、花生油、小磨油、料酒、姜末等为原料制成肉馅，用精粉面皮包成小船形，然后依次排放在平底锅内加入清水用武火煮制，水干后，再浇上稀面水。待水稍尽，淋入花生油，再用文火煎制，底呈柿红色即成。灌汤流油鲜美溢口，再配上香醋、蒜瓣，别有风味。
相传当年慈禧太后非常喜欢 吃饺子，但是一旦凉了就不肯吃了，所以御膳厨房得不停煮出热腾腾的饺子，还得把冷掉的饺子丢掉。有一天太后到后花园赏花闻到宫墙外传来一阵香味，于是好奇的走出宫外，看到有人在煎煮状似饺子，面皮金黄的食物，尝了一口后，觉得皮酥脆馅多汁，相当美味。后来才知道，这是御膳厨房丢弃的饺子，因为凉掉了皮粘在一块，不容易用水煮，所以才用油煎热着吃。
38、烧饼夹肉。
烧饼夹肉是河南省西部金城灵宝的汉族名点之一。色泽黄亮，外酥内绵，香酥可口，饼瓤分层，薄如蝉翼，香酥爽口。通常将刚出炉热气腾腾的烧饼，用刀将饼中间对开，但不切断，然后将熬制好的肉块剁碎，夹入饼中，再淋上肉汁。后期制作者在原料配方上添加大蒜，辣椒等佐料，使其味道变得更好，也成为河南西部的名小吃之一。
相传清慈禧太后西巡回京，途经灵宝函谷关，天色将晚，人困饥乏，御膳催餐，厨师烤饼临时和面，没有油酥发面。用卤肉汤油代替涂抹烘烤，夹之精肉奉上。慈禧食后，夸其色香味形俱佳，并将厨师带回京中。弟子将其工艺单传于世。建国后，虢州七世传人赵向科在原配方上严格选料，潜心钻研。1989年4月，在三门峡市举办的首届地方风味名点表演赛中，烧饼荣获一等奖。1993年在原配料中拌入大蒜辣子，使其味道更佳，风靡灵宝，成为豫西名吃之一。
39、揽锅菜。
揽锅菜是鲁山（河南省鲁山县）古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细作的“杂烩菜”，是河南省的传统名菜之一，属于豫菜系。据传，起源于明朝洪武年间，后经杨氏几代人的潜心研究，结合当地人酷爱咸鲜、滑嫩、香软的特点制作而成。
鲁山揽锅菜曾获得河南名吃的称号，它以味美色鲜、质优价廉的魅力而深受人们的喜爱，不仅遍布鲁山城乡，而且跨县越省，全国不少地方都挂有“鲁山揽锅菜”的招牌。来鲁山游人既饱览石人胜景，.又品尝揽锅菜美味，乘兴而来，尽兴而去，并把揽锅菜美名传到四面八方。鲁山揽锅菜被河南省烹饪协会授予“独特风味揽锅菜”名店名吃称号。“揽锅菜”的名称与“杂烩菜”相比，既传承了古老传统，又丰富了文化内涵，还表现出一种创新意识，时尚新颖，具体生动。杨根宪鲁山揽锅等快餐店的招牌一亮相，立即引起社会各界的广泛关注，一时间顾客盈门，品尝的，取经的，无不啧啧称羡。不到半年功夫，鲁山城乡大小饭店全都增添了这道属于自己地方特色的菜谱。