择烧鸡项目时，都会问好不好做，能不能赚钱。其实，项目好不好做，主要取决于项目好不好。那么，烧鸡零售好不好呢?
中国，作为美食大国，无论是各大菜系，还是特色小吃，都能够让人们的胃为之倾倒。道口烧鸡作为特色美食之一，不仅能作下酒菜，还可以作
为消遣休闲的零食，上至八十岁老人，下至几岁孩童，都可以食用，老少皆宜，深受人们喜爱。这也决定了道口烧鸡零售有着广泛的消费群体，因此
，市场潜力非常大。
在中国，美食文化多数都是世代相传，道口烧鸡的制作工艺也如此。道口烧鸡始于清朝顺治年间，传说，当时嘉庆皇帝巡视，路过道口，忽闻奇
香，精神为之振奋，问左右人道：“何物发出此香?”左右答道：“烧鸡”。随从将烧鸡献上，嘉庆尝后大喜，说道：“色、香、味三绝”。从此以
后，道口烧鸡成了清廷的贡品。由此可见，烧鸡的发展渊源多久远。
中国美食讲究色、香、味俱全，道口烧鸡完全传承了这一美食文化精髓，道口烧鸡颜色金黄，酥香软烂、咸淡适口、有肥而不腻等特点。味道鲜
美，百吃不腻，因此这也是道口烧鸡零售店兴盛不断的主要原因。
随着经济发展，人们对健康饮食的要求也越来越高，道口烧鸡采用天然材料，无任何添加剂成分，十分符合人们的饮食理念。道口烧鸡历经几百
年的发展，经过历史变迁，在原有基础上，不断进行工艺创新和改革，真空包装的发明，不仅保持了道口烧鸡的色香味型特点，还使道口烧鸡走向全
国市场，开始了道口烧鸡零售发展的新阶段。