信阳火锅加盟费加盟怎么样传统上，冬季是zui佳的进补季节，因此，冬天一向是yao膳火锅zui受欢迎的时节。yao膳火锅主要是以传统中yao材为锅底，如当归、枸杞、黄耆、生姜等等，有的会再添加可以驱寒保暖的酒类，如米酒等。不但融合锅中所有食材与中yao的味道，更能在冬天带给人全身温暖的感觉。
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    火锅底料，可以有两种方式来准备火锅底料。一是根据自己的喜好提前熬制高汤再加上姜、葱、香叶、枸杞、陈皮、桂圆、栀子等提味的配料，高汤可以是鸡架汤、骨头汤、鱼汤等，完全看个人口味，我就非常喜欢用鸡翅先在砂锅里炖一个小时，然后连肉带汤倒入火锅中，加提味作料开涮。不吃辣喜欢素食的朋友不妨采用这种方式自己调制锅底。二是直接从超市买现成的底料，记者在一家超市里看到，关于火锅的底料竟然有30种之多，口味多元，无论是成都火锅、重庆火锅，还是北方的涮锅，鱼肉的、鸭肉的、海鲜的、麻辣的、香辣的……价格2元到6元，经济实惠。关键是简单方便。
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像经典的川火锅菜单：　麻辣火锅 毛肚火锅红汤火锅 毛血旺火锅 鸳鸯火锅 烧鸡公火锅 川南传统什锦锅麻辣 黑鱼火锅 草鱼卤面火锅 泡菜鱼火锅 泡菜仔鸡火锅 ，火锅菜单是一个火锅店的门脸，火锅菜单上的菜品越多，在yi定程度上代表的火锅店水平越高。火锅菜单的菜品越多，对顾客的吸引越大，留住顾客的可能性越大，火锅菜单上菜品的排练都是很讲究的呢，给大家的第yi印象很好才会吸引越来越多的顾客的胃。

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