董涛介绍，人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中的茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用。而红茶就不一样了，它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗胃溃疡也有一定效果。
董涛还提醒：高品质的“信阳红“干茶条索紧细、色泽乌润显毫，泡出来沿杯壁会有一圈明亮的“金圈“，汤色红艳明亮、香气浓郁高长，有龙眼香，又蕴藏玫瑰香，口感浓厚鲜爽，叶底柔软红亮。
“信阳红“是不是信阳毛尖？这是不少购买“信阳红“的茶客们提出的疑问。信阳九峰茶叶公司总经理曾静介绍，“信阳红“是用夏秋季的信阳毛尖制作的。曾静说，信阳是我国着名的优质绿茶产区，茶叶采制集中在春季，夏秋茶因苦涩味较重，所以基本没有生产，而这些制作绿茶的缺点正是制作高品质红茶的优点。2010年年初，信阳实施了“红茶工程“，专门从福建请来了红茶专家郑亦生指导红茶生产，4月，“信阳红“研制成功。郑亦生这样评价“信阳红“：茶的品质已经超出了红茶发源地福建的红茶。