信阳茶距今已经有两千多年的历史了，以细嫩原料、精巧制工、形美、香高、味长而闻名。茶园主要分布在车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭等群山峡谷之间。这里地势高峻，平均高达800米以上，群峦叠嶂，溪流纵横，云雾颇多。
据记载在清朝乾隆年间曾有人道：“云去青山空，云来青山白；白云只在山，长伴山中客。”这里还是豫南第一泉“黑龙潭”与“白龙潭”的所在地，景色奇丽，曾有诗人赞扬：“立马层崖下，凌空瀑布泉。溅花飞雾雪，暄石向晴天。直讶银河泻，遥疑玉洞开”。这里缕缕之雾滋生润育了肥壮柔嫩的茶芽，为制作独特风格的茶叶，提供了必不可少的天然条件。
滋味醇厚，质香气清高，汤色明净，叶底嫩绿，饮茶之后回甘生津，一泡茶叶可以冲泡四五次之后，还可以保持长久的熟栗子香。