牛油火锅底料详细信息
四川味诚餐饮管理有限公司面向信阳地区用户推荐火锅底料的定制研发,牛油火锅底料,餐饮后厨培训。
火锅店专用底料定制研发，代加工，配方升级，技术培训等服务，提供火锅底料配套复合调味汤粉研发。
产品名称：全牛油火锅底料（有渣）
包装规格：550g/袋   
产品特色
全牛油火锅底料使用上等牛油，底料色泽红亮，有原料附着在内。牛油口感醇正，浓香麻辣，经煮耐熬。
风味特征
按照传统火锅炒制方法，搭配香辛料，经现代全自动制作工艺炒制而成一款麻辣牛油风味的火锅底料。
应用范围
火锅以及需增加麻辣风味的菜品等
其他
可定制不同规格
火锅底料制作方法：
（1）提前将综合香料冲洗干净用温热水浸泡；
（2）牛油全部熬化并感受到油温之后，加入葱、姜、蒜用小火炸出香味，约5分钟后有些变枯即可先捞出，稍后再用；
（3）加入豆瓣酱略熬，轻轻搅拌防止粘锅；
（4）加入一半的糍粑海椒熬15分钟；
（5）加入另一半糍粑海椒，搅匀再继续熬15分钟；
（6）将浸泡好的香料沥去大部分水分加入锅中；
（7）同时加入先前炸过的葱、姜、蒜，倒入白酒，搅拌微火熬制15-20分钟；
（8）最后加入醪糟和冰糖，小火最后熬5分钟左右基本就可以关火；
（9）熬好的火锅底料盛出，自然放置到降温。
服务：
　1.火锅底料的定制研发
　　2.火锅底料配方口味升级
　　3.火锅底料炒制培训
　　4.餐饮后厨培训
　　5.产品包装免费设计
　　6秘制火锅底料免费试用(开火锅店专用底料)
本公司是一家以主营火锅底料,串串底料,火锅底料代加工,火锅底料贴牌优秀企业。公司主要生产牛油浓缩火锅底料、清油火锅底料、无渣红油火锅底料、串串香火锅底料、冷锅串串底料、鱼火锅底料、冒菜底料、复合调味品等，年产值达2亿元。
公司在火锅技术方面充分汲取四川传统火锅的精华，在保持原有麻辣鲜香的基础上，不断创新技术，克服了传统火锅燥热神烦、伤津耗液、久食伤身的弊端。公司对火锅用料极度考究：红汤油红发亮、回味悠长；清汤鲜香醇厚、沁人心脾，食之令人齿颊生香；具有开胃健脾、、提精..