骨汤面较考究的是面汤，汤要清而不油，味要鲜而食后口不干。制作面汤称为“吊汤”，相当于饭店里的烧高汤。汤面汤料独家配方无保留传授。普通的做法是蹄膀加以做爆蟮余下的蟮骨，以及各种自制秘方的调料，以文火慢熬而成。配上焖肉的原汁，再加上熟猪油。不过嘉诺面汤风味不同，其配方只有我们嘉诺学员才可以学到秘制配方哦。正宗骨汤面汤色透明如琥珀，不见任何杂质，喷香扑鼻，咸淡适中。有很多年轻人选择去外地打工，但是现在有个很普遍的现象就是，在浙江、深圳、江苏、杭州等几个城市回老家陕西学习陕西面食技术然后返回南方城市去开一家正宗地道的陕西面馆数不胜数，与其给别人打工拿死工资不如自己当老板，累些难些也值得。豫香园，是一家集食品研究与技术开发、餐饮培训、餐饮咨询 与策划服务为一体的综合性餐饮集团。公司以“传播中原美食之髓，弘扬一言九鼎之诺”为理念，逐渐发展成为具有全国 影响力的餐饮企业。我们的目标：小餐饮创业整体解决方案提供商。我们的理念：整店式培训，尽一切可能帮助您创业成功。
排骨面 可谓兼顾色、香、味、养于一体的佳肴，以健康为基石，以品位为时尚，走在了美食文化的前沿，也正是因为如此，排骨面 广受消费者的青睐。而且，排骨面 引领餐饮行业前沿，让你有稳定的顾客来源。 排骨面 不断进行新菜品的开发和创新，为不同的消费人群、不同的区域、不同的季节提供美食，以提高市场竞争力。
利润分析：按一天卖100碗计算：每碗较低价位是7元，每碗湿面用4两是标准定量，按4两干面成本是7毛2分钱×100碗=成本是72元，100碗面×7元=700毛利润-72元面的成本=628元，再去除每碗佐料和燃料成本1元，628-100=528元净利润×30天/月=12个月/年=190080年利润。备注：房租其它费用按当地行情算每天平均数减除即可。成功的经营选址是重中之重，在选址上是不可疏忽大意的，好的选址经营生意一定火爆，即使租金高些，也会化解在日常经营之中，反而比低租金的选址划算的多。
理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
豫香园小吃培训排骨面实际操作内容：1.排骨面 的系统讲述；2.排骨面 原料的选购；3.排骨面 食材的预加工；4.排骨面 味型确定；5.排骨面 系列味汁的调制；6.排骨面 加工的基本标准；7.排骨面 加工的工艺步骤；8.排骨面 的拌料方法；9.排骨面 系列调味的须知与运用；10.排骨面 经营定价原则；11.系列调味品及原料的货源渠道；12.经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
河南骨汤面是河南较具特色的大众化经济小吃。正宗的骨汤面，是回族人马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅骨汤面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入骨汤面，其香扑鼻，大家都喜欢他的骨汤面，他突出一个清字。接着他开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出免费的“进店一碗汤”，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。吃骨汤面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得发梢冒汗，还要将酸辣的清汤喝个精光。餐饮行业是一个比较热门的创业行业，可以说餐饮行业在创业行业当中非常的火爆，中华美食几千年，餐饮行业是人们离不开的行业，所以是一个非常有着前景发展的行业之一。然后在我们的现实生活当中我们也看到了许多的朋友就是因为餐饮小吃行业慢慢的走向了致富的道路!虽然餐饮行业的竞争力度较大，但也是一个非常值得推荐的行业项目!
豫香园餐饮培训学校
联系人：武老师（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）
温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解更多信息，微信与手机同号！
具体地址：河南省新乡市卫滨区金穗大道与自由路交叉口向东一百米路南小吃培训。
（学校离车站一公里，到站打电话免费去接站）
乘车路线一：火车站坐七路公交车到煤建公司站下，向东一百米路南小吃培训。
乘车路线二：汽车西站（汽车总站）在金田服装批发市场站坐七路到煤建公司站下。
温馨提示：火车站汽车站不要坐出租车或三轮车，乱收费把人拉到黑作坊，造成财产损失。学校离车站一公里，到站打电话可以免费接站。或者坐公交车来校。
河南豫香园经营宗旨：以服务大众为根本、以回报社会为责任、牢固树立全心全意为人民服务意识，在不断完善自我中坚定不移地追求更好.经营方针：以消费者需求为中心，以质量较好、服务至上为原则，以顾客满意为标准，以维护企业信誉为己任，为消费者提供文化式舒适的就餐环境；便捷式周到服务；特色式精致的产品；家庭式忠心的关怀。企业精神：质量是企业的生命，把每一位顾客视为亲人，把制作每一个包子和菜品视为创作艺术珍品，让顾客满意是我们的工作标准，维护企业信誉我校的神圣职责。豫香园以较大的热情较纯熟的技术培养出了数以千计的餐饮人才，在此，非常感谢广大学员长期以来对我们的支持，为了感谢新老学员，热烈欢迎学员前来豫香园培训学习较火爆的小吃技术，豫香园小吃培训中心每一位员工发自内心的，每时每刻地为顾客着想是我们的精神，我们虽然不能承诺投资会一夜暴富，但可负责地向你保证：我校的培训真实、可靠、可行、实实在在，尤其口味绝对独特。
新乡豫香园小吃培训