在诸多餐饮从业者看来，此时，正是布局新消费、新趋势、新模式的良机。从2015年的共享经济，到2017年的无人零售，再到2018年的社区团购，直到2019年的直播卖货，在今年也同样“爆火”，一时间租赁员工的超市，闻声不见人的外卖小哥，竞聘社区团长的店员以及走进直播间的厨师、餐企老板，都成为社会关注的“焦点”。
疫情对餐饮行业带来冲击的同时，也给“辣否新模式”带来了弯道超车的机遇。辣否全程可溯的供应链系统，满足了顾客对健康的诉求，供应链体系在当前和今后一定是餐饮品牌的“招牌菜”。
辣否以互联网爆品思维，用户思维为导向，实现了三大标准化：菜品标准化制作，出菜流程极简化，零厨师精悍7天可完全掌握；料包供应标准化，20余中料包门店统一供应，确保产品口味一致；店面运营标准化，所有店面小而精，1级商圈2级店面，依托堂食（大众点评、美团、口碑）+外卖平台（美团外卖、饿了么）等线上线下全场景营销。
依靠这套餐饮新模式，辣否品牌一开放加盟，就席卷大江南北，成为餐饮连锁热店。2020春节开工后，辣否将再次对直营店进行升级，推进店面标准化、服务专业化、产品品质化、形象年轻化、操作简单化。同时，将进一步完善供应链体系，从源头确保食品安全可溯源。
只有淡季的思想，没有淡季的市场。有调查数据显示，疫情解封后，餐饮消费将呈现“报复性”增长。3-4月份便是创业者更佳的选择项目时机。
辣否追求“无辣不欢，食欲全开”的辣美食，未来的辣否将坚持产品持续更新，紧跟餐饮行业的热点潮流，持续为我们的客户输出更优吸引力的产品和模式，打造全国餐饮连锁行业的标杆品牌。
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